Megachef メガシェフ ナンプラー

*メガシェフ ナンプラー

200ml        ¥226【内税】

 

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タイ料理、エスニック料理にかかせないナンプラー。

一番お手頃だったこちらのメガシェフのナンプラーを購入しました。

ナンプラーにこだわった事はなかったのですが、これまで購入したナンプラーはアジア!って感じのジャケだったりパッケージだったのですが、こちらのナンプラーは高級感とおしゃれ感があります。

でもお値段は¥226と安いかな〜と。

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◎原材料

 魚エキス(カタクチイワシ)

 食塩

 糖類(砂糖、果糖)

タイ産

 

ナンプラーは“魚醤”と書きます。濃厚な味と風味が特徴ですね。

これをかければもうアジアというぐらい。タイカレーやタイごはん。ナンプラーがないと物足りない。必須です。

 

◎魚醤とは

魚介類を原料に塩とつけ込み発酵させたものから出た液体成分。醤油状の調味料。熟成すると独特な魚特有の臭みをもちますが、魚のタンパク質が分解されてできた多くのアミノ酸と核酸を含み濃厚な旨みがあります。ミネラルやビタミンも含んでいるそう。

ナンプラーと呼ぶのはタイ。

なんと日本でも同じようなものがあるようです。秋田県の“しょっつる”など。伝統的にはハタハタで作られていたようです。日本のナンプラーも気になります!

製造工程や使う魚はそれぞれですが、アジア各国で存在するようです。

 

 

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かわいいの発見しました。

横にうっすら目盛りがあって、ニコちゃんマークが^^

3ニコちゃんみんな違います。

ナイスデザインです◎

 

◎ナンプラーはやっぱりナンプラー。という味ですが、こちらはもちろんしっかりと味、風味ともにありますが、どこか臭さがないかなぁと。濃厚な中にさっぱり感も感じられました。使いやすいかなと思います。そんなに一度に量を使わないので、大きいサイズだと使いきるまでに結構かかっていたのですが、このサイズだとちょうどいいかな。

製造から賞味期限は2年。きっとこの量だと使い切るのに1年くらいかかる我が家なので、サイズも価格もお味もいいし、気に入りました〜○

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