SPICE FACTORY ブラックペッパーホール

*スパイスファクトリー ブラックペッパーホール

20g         ¥145【内税】

 

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カルディオリジナルの豊富なスパイス・香辛料シリーズ、スパイスファクトリーのブラックペッパーホール。

20gと少量サイズです。パウダーもありますが同じ20gで少しお値段が高いです。

お値段的には普通かなぁと思います。

GABAN100g もあります。¥340くらいなのでGABANの方がお得ですね。

 

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◎原材料

 ブラックペッパー

◎マレーシア産

 

ペッパーと言えばブラックペッパー(黒胡椒)とホワイトペッパー(白胡椒)が主流ですね。

 

◎ペッパー(胡椒)の種類とは?

・ブラックペッパー(黒胡椒)

完全に熟す前の実を乾燥させたもの。強い独特の風味がある。ぴりっとしてます。

・ホワイトペッパー(白胡椒)

実が赤色に熟してから収穫したものを乾燥させ、水に漬けて外皮をやわらかくしてむいたもの。ブラックペッパーより風味が弱い。

・グリーンペッパー(青胡椒)

実が熟していない状態で収穫し、塩漬け、または短期間で乾燥させたもの。さわやかな特徴のある辛みがある。(“グリーンペッパー”はピーマンを指す場合もあるそうです)

・ピンクペッパー(赤胡椒)

赤く完熟したものを収穫し、ホワイトペッパーと異なり外皮をむかないもの。マイルドな風味がある。(“レッドペッパー”は唐辛子のことを指すそうです)

 

◎ミルで挽くのが風味も良く好きでホールをいつも購入してます。チャイにもホールを入れたり。こちらは価格的に少量使いならいいかなぁと思います。我が家ではブラックペッパーは毎日の料理で使うので、もう少し量があるのがいいかな〜。

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