*スパイスファクトリー　ブラックペッパーホール

20g         ￥145【内税】

 

 

カルディオリジナルの豊富なスパイス・香辛料シリーズ、スパイスファクトリーのブラックペッパーホール。

20gと少量サイズです。パウダーもありますが同じ20gで少しお値段が高いです。

お値段的には普通かなぁと思います。

GABAN100g もあります。￥340くらいなのでGABANの方がお得ですね。

 

◎原材料

　ブラックペッパー

◎マレーシア産

 

ペッパーと言えばブラックペッパー（黒胡椒）とホワイトペッパー（白胡椒）が主流ですね。

 

◎ペッパー（胡椒）の種類とは？

・ブラックペッパー（黒胡椒）

完全に熟す前の実を乾燥させたもの。強い独特の風味がある。ぴりっとしてます。

・ホワイトペッパー（白胡椒）

実が赤色に熟してから収穫したものを乾燥させ、水に漬けて外皮をやわらかくしてむいたもの。ブラックペッパーより風味が弱い。

・グリーンペッパー（青胡椒）

実が熟していない状態で収穫し、塩漬け、または短期間で乾燥させたもの。さわやかな特徴のある辛みがある。（“グリーンペッパー”はピーマンを指す場合もあるそうです）

・ピンクペッパー（赤胡椒）

赤く完熟したものを収穫し、ホワイトペッパーと異なり外皮をむかないもの。マイルドな風味がある。（“レッドペッパー”は唐辛子のことを指すそうです）

 

◎ミルで挽くのが風味も良く好きでホールをいつも購入してます。チャイにもホールを入れたり。こちらは価格的に少量使いならいいかなぁと思います。我が家ではブラックペッパーは毎日の料理で使うので、もう少し量があるのがいいかな〜。